天龍

2020年12月30日

イクラを取りに天龍へ

仕事の帰りに一杯やりに(笑)
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最後のおせち






その辺にあるものをアテにして(^-^;)
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ナマコとコノワタのおつまみ
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明日は6時半から仕事するって







ケンジーは甘いものをいただいて
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酔っぱらって記憶がありません(^-^;)






帰りは雪だったみたいです(^-^;アハ
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2020年12月27日

営業を終了した天龍へ

ついに昨日で天龍も営業終了

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祇園ささ木のおせちの為に31日
まで仕事してるから遊びにおいで
と言われていたので(^-^)

そんなわけで一杯飲みに(^-^;アハ




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飲むかー

はい!いただきます♪

(^-^)




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ボトルキープの残った焼酎を
マイボトルに移してくれて(^-^)

また中身が増えました♪





店のありとあらゆるものを整理しているようで、一脚15万?もする器や3万もする皿やら
ぜーんぶ知り合いにあげたらしい(^-^;アハ

器だけで3千万ではきかん位使ったそうな\(◎o◎)/!


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今年は誰もヒレ酒頼まなかったからって

ためてたヒレを「もってけ」って
(^-^;アハ

大量に頂いた




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八寸に使ってた蛸も

「もってけ」って(笑)

器はもういらんって(^-^;)


 

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うちに和風の大皿がなかったので
「ある?」って聞いたら
「ナンボでもあるで」
って、裏に行ったらなんぼでもあった
「好きなだけ持って行き」
って、そんなにはいらないので
とりあえず2枚頂きました

長いことお疲れさんでしたm(__)m

年明けたらまた飲みに行きまーす(笑)

2,3か月のんびりしたら仕込のいらないうどん屋でも始めるって(笑)

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2020年12月06日

天龍最後の会

いよいよ今月の26日で大将引退

と言う訳で最後の天龍お食事会


到着直前でおぐちゃん発見!
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i_itikoさんが来るまでの
おつまみをいただき(^-^;)







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ほどなくしてi_itikoさん到着(^-^)







全員揃ったところで17時スタート

まずは皮剥ぎの肝和え。コレは今日はサービスだって(^-^)
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ふぐの厚造り、つづいて八寸
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この辺から冷酒投入、で、三色茶わん蒸し
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お造りにはヒラメのウニ巻きが♪
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松茸の椀物
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そして、あらばしり投入!って、1年前のもの(^-^;アハ
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いよいよ最後の握りが来て、デザートへ
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このころにはみんないい感じにでき上って来て、おぐちゃんが誰かに似てるという話題に
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確かにだれかに似てる(笑)



そしてやっぱり中華天龍の〆はチャーハンでしょってことで(爆)
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最後のチャーハンの記念撮影(^-^;)








それにしても飲んだ飲んだ食った食った(^-^)
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 かなり出来上がったi_itikoさん

「俺は嫁が大好きやねん」と何度も繰り返し






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で、「お前もやれ!」と(笑)

う〜ん、夫婦円満♪






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それを見ておぐちゃんも大喜び

だったとか、なかったとか(^-^)




ホントに何のしがらみもないこの会は楽しいなー♪

天龍が無くなって会が出来なくなるのはほんとに残念(/_;)

次回は西村と暖炉の会かな

楽しいひと時をありがとうございました(^-^)/

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2020年11月30日

月曜恒例じゃない天龍(^-^;)

さとちゃんに会いに天龍へ
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おっ!藤君!!お久しぶりです


どうも今日は唐揚げもカツカレーも無さげな予感(^-^;)
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先日しこたま食ったから、さとちゃんの切れ端でいいって言ったのに、、、


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これじゃほぼほぼのフルコースじゃん(-_-;)


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皮剥ぎの肝和えがめっちゃ旨い!
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先日撮り忘れた天ぷら(^-^;アハ









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いつの間にやらカウンターが満席

Y田さんの診断結果は明日だって






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最後の〆はこちら

結局この前と同じようなご飯を
食べてしまった。。。(-_-;)




19時半前、さとちゃんは温泉に寄ってから帰るそうな


さとちゃんの2シーターとオレの2シーター(笑)
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ほどなくしてケンジー到着

で今晩のケンジー用まかない飯

例のお肉の端肉で超豪華!

車は明日取りにきまーす(^-^;アハ

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2020年11月26日

栗原家@天龍

妹の家族がGOTOトラベルで京都へ

そんなわけで、朝からデリカの後部座席つけて、ついでに何年かぶりに洗車して(^-^;)
京都駅へ
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16時半頃京都駅で合体し晩御飯を食べに天龍へ


おかんのリクエストがカニと松茸、博君のリクエストが甘鯛と貝、慶君のリクエストがステーキ(^-^;)
まずは3色茶わん蒸しから
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皆さん生まれて初めてのイクラと
カニと胡麻豆腐の茶わん蒸しに感動





そしていきなりりカニ(^-^;アハ
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しかも2杯!このあと食えるか???(^-^;)

どうやらいつものコース料理にリクエストの品が食い込むみたい
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大量のつぶ貝がこれまた2つも!
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かに味噌に熱燗注いで(^-^)






リクエストの松茸とステーキ
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その間にコース料理






ステーキ完成!
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食べきれない分はすべて慶君へ(^-^;アハ


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なぜか全員天ぷらの写真を撮り忘れ







最後のすしとデザート
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果たしてこれを京都で食ったらナンボほどかかるのだろうか、、、(^-^;)

まさに盆暮れ正月が一気に来たような晩御飯だった
天龍もなくなっちゃうし、こんな贅沢はもう2度とないだろうなー(^-^;アハ



おかんのおごりでお支払いを済ませ京都のホテルへ
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今日は我々もここで1泊

超贅沢な晩御飯、ごちそうさまでしたm(__)m

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2020年11月16日

月曜恒例天龍

今日は噛める(^-^)

が、天龍で初めてのお酒抜き(^-^;)

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特大茶わん蒸し(^-^;)





そして特大のカツカレー
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食べきれずに半分お持ち帰り(^-^;アハ


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2020年11月09日

月曜恒例天龍

再来週、妹らが来るので、そのお食事会の確認とみんなのリクエストの報告

で、本日のうちらのご飯は、、、
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あ!唐揚げ撮り忘れた!(-_-;)


今日はあんこう鍋だ♪(^-^)
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〆の雑炊頂いて満腹(^-^)

ごちそうさまでした




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2020年10月05日

月曜恒例天龍

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本日も超豪華オールキャスト(笑)






まずは定番のから揚げから(^-^) 今日のはおっきくていい感じ♪
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すげーデカい鯵

今日は鯖寿司なので鯵は半身の半分
(^-^)




鯖寿司キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
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なめこの味噌汁付き♪ 超幸せ


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で、子持ち鮎だって

まだ若いのにもう子持ち

まるでししゃもみたいに子が腹に



今日も吉田さんのいいちこスーパーを一杯ごちそうになりました(^-^)/ありがと〜

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2020年09月28日

月曜恒例天龍

帰ってきてから居酒屋天龍へ(笑)

今日は吉田さんとえーちゃんと勢ぞろい(^-^)
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途中の話で出たのだが、吉田さん67でえーちゃん72だって!\(◎o◎)/
お二方とも全然そんな風に見えない
吉田さん、こないだ焼酎ボトル1回で空けてべろべろになってて、、、(^-^;アハ
で、次の日どうだったのか聞いたらケロッだって
本当に実年齢と違って若いなー

で本日のメインは「鍋焼きうどん」\(^o^)/
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超豪華!海老天5本!!
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あ〜、今年こそはスキーに行きてーなー(^-^;)


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2020年09月07日

月曜恒例天龍

昨日営業の電話を頂いたので「軽く」ってことで(^-^)

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大将の寝酒(^-^;アハ

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あ!唐揚げ撮るの忘れた。。。(-_-;)


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すんげ―アワビを丸1匹惜しげもなく切ってバター炒めに
で、2皿にしてうちに出てきたのでビックリ!
イヤイヤそんなんのモッタイナイ
って、ことで以前お会いしたことのある方がいらしていたので分け分け(^-^)

そして最後は鱧雑炊\(^o^)/
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超贅沢(^-^)
今日もありがとうございました♪

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最後に皿にのらない桜のアイス(^-^;アハ

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2020年08月29日

「天龍」最後のひとつ前の会

大将が今年いっぱいで店をやめると言い出したので、最後の会をやる前に
一回みんなんでお食事会をしようと言うことで、、、

17時天龍待ち合わせ

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時間があったのでサラダチキンを作っていて
もうじき完成って時におぐちゃんから電話

「もう着きましたけど、、、」(・_・;)え?

いやいや、まだ16時20分過ぎですけど、、、

大急ぎでチキン冷やしてレッツゴー!


無事17時ちょっと前に到着(^-^;)



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突出し

山芋にイクラとウニをのせたもの
下には胡麻豆腐が入ってます

今年初物のイクラだそうで(^-^)

(゚д゚)ウマー



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八寸

味甚粉をミジンコと勘違い(笑)







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本日のお造り


大トロとヒラメとボタンエビとつぶ貝

どれも甘くておいしかったー





みんなでお祈りして、、、
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うわー! 大将まだボケてないじゃん(笑)
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覚えていてくれたのねー(^-^)
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しげしげと覗き込むおぐちゃん
鱧の何かを観察しているようです



鱧しゃぶ♪
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今年は韓国産の鱧が少ないって言ってたので国産になるかと思いきや、、、
韓国産キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
今日のは特に甘くてウマー


今日は雑炊がないらしいので、お出汁はレンゲでいただいて、、、
今日の鱧についてのおぐちゃんの見解
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と、おぐちゃんからレクチャーいただきました(笑)


 
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今日は何やらアワビらしい!

アワビのバター焼きステーキ

おー!めっちゃ豪華(^-^)

惜しげもなく大胆に、、、






さらに!アワビの飯蒸しキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
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スゲー手間暇かかるやつ



一生懸命に写真を撮るおぐちゃん
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3回ほど繰り返しました(爆)



えー!松茸の土瓶蒸しもあるのー( ゚Д゚)
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うっまー

ホントに今日はスゲーーー


土瓶蒸しの中身をのぞいて一言
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(爆)

おぐちゃん今日も絶好調♪(^-^)


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最後は大トロの握り

だから雑炊無しなのね♪

イヤー美味しかった〜〜〜





超満腹になってしばし歓談


一日にご飯を何食食べるかの話になり
三食食べるとか、二食とか、、、オレは昔から夜のみの一食だけで、、、


で、いいちこさんが思い出したように、、、
「嫁とワイン飲み放題へ行って、嫁さんも結構飲んで酔っぱらって、、、
翌日に作ってくれたお弁当が。。。」
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サク「飲み過ぎた次の日だから体に気遣って♪」
って、飲み過ぎたのはあんたやろ(爆)
相変わらず楽しい奥様で(^-^)



デザートは桜のアイス
DSC_6347今日も沢山笑わせてもらいました

ホントにこのメンバーは楽しいなー

ぜひ淡路と西村行きましょう(^-^)/

皆さんありがとさんでした(^-^)

しかしすごい豪華な食事だったなー

大将には後日お礼を言っておきまーす


sappa at 21:49|PermalinkComments(6)

2020年08月20日

木曜だけど天龍

たまたまケンジーも休みだったのでひっさしぶりに大将の顔を見に天龍へ
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この焼きナスが旨いんだなー(^-^)
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で、本日はカツカレー

相変わらずカツがアホほど分厚い(^-^;)


29日に「最後のひとつ前の会」予約してきた
楽しみだなー

sappa at 21:28|PermalinkComments(0)

2020年06月29日

月曜恒例天龍

本日はカツカレーだそうで(^-^)
ひっさしぶり〜〜〜

金目の煮つけが美味♪
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アジのお造りと金目の椀物
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果たしてカツカレーはいつ出てくるのか(^-^;)


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と言う訳で、カツカレー

前菜が多すぎない?(^-^;アハ

久しぶりにおいしかった〜



で、おまけのアイス
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本日も堪能いたしましたm(__)m


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2020年06月08日

欠席の予定でしたが、、、(^-^;)

なんか用意してくれているという営業の電話(^-^;)

そんなわけで天龍へ
DSC_6058作ってくれてたのはコレ!

めちゃウマ!!!(^-^)

スゲーたくさん鰻が入っている
わけではないのに、めちゃめちゃ
ウナギ感(^-^)

大将スゲー


そしてさらにコレ!
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ワオ!w( ̄▽ ̄)w

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来てよかった〜♪


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2020年06月01日

月曜天龍

鱧の季節になりました(^-^)
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前回大将が言ってた焼酎ってこれだったんだ!(^-^;)
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味はめちゃめちゃ品のある銀滴(^-^;アハ
素人が飲むにはもったいないね

DSC_6007絶品過ぎて言う事の無い〆鯖

うますぎて全部食ったら、、、

お腹がはち切れそう(-_-;)

もう一本お土産付きで明日も\(^o^)/

今日もありがとうございましたm(__)m


で、鮒ずしを見てもらうと、、、

一口口にした瞬間「あ〜ぁ、塩が足らん!塩を欲しがってるわ」と
2年も開けずに置いておいたせいで、完全に塩が抜けてしまったらしい
こうなると頭もドロドロになってポロっと落ちるやろうと、、、
その通りです(-_-;)

塩して20日くらい置いておいたら味は元に戻うるそうな(^-^)
でもブヨブヨは戻らないみたい(^-^;)
取りあえずよかった

1年くらいで一度開けて、塩をしてからまた寝かせて、また塩して、、、と管理するべきだった
いい勉強になりましたm(__)m


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2020年03月23日

月曜恒例天龍

射撃練習終わって愛子基金で天龍へ
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今回は値段が解せないお持ち帰りの
肉じゃが。。。(-_-;)

もう次回からお持ち帰りなしで、、、




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2020年03月09日

月曜恒例天龍

帰宅後、天龍へ

肉じゃが焚いてくれてました♪
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今日はうどん♪
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めっちゃ美味しい~~~~~~~

DSC_1053で、どうやら前回の極は間違えだったようで
(^-^;アハ

こっちを出したかったみたい

下戸の大将だからこんな事故も、、、

って、逆にこっちはお高いのでは。。。
いいの?

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ネットで見たらボトル入れてる値段よりはるかに高いんですけど、、、(^-^;)


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2020年03月02日

月曜恒例天龍

2週間ぶり?3週間ぶり?(^-^;)

京北の帰りに電話

「お待ちしてます」以上(笑)

一度帰って物騒なもの片付けて、18時半頃天龍到着
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このボトルキープはあかんわ〜〜〜

(-_-;)



次回から芋にします


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2020年02月17日

3週間ぶりの天龍

まずは安定のから揚げ(^-^) で、柿なます
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本日のメインは「あんこう鍋」♪
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できる間に、、、(^-^;アハ
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キタ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!
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死ぬほど食って、〆の雑炊

お腹はち切れそう(^-^;)

あ〜、美味しかった♪


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2020年01月27日

月曜恒例天龍

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今日はめちゃめちゃ繁盛店

お隣に2人さん、座敷が3人さん

大将の顔がいつもより真剣(笑)

そんなおこぼれでカワハギの肝和え
からスタート

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価値ある鯖寿司♪ コレが1本1000円は超お値打ち
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おこぼれ(^-^)






牛のハツ タレより塩がいいっすね
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冷蔵庫の掃除のお手伝い
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3個も貰っちゃった(^-^;アハ


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2020年01月20日

とんとん拍子で、、、

DSC_0669朝一、所持許可申請書貰いに生安へ

ロッカーの配置図等はあらかじめ準備

OK、いったん帰宅して書類記入して、、、


その間オレは糠撒きに(^-^;)


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今回はイタチのみ(^-^;)

昨日犬入れられちゃったしね、、、

しばらく彼らとはお別れか、、、



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いよいよ書類も完成し、再び生安へ

行く途中、車が揺れるほど衝撃と共に
空から贈り物が(笑)

無事書類を提出♪

来月末にいよいよ所持許可(^-^)

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運が付いたところでスクラッチ

果たして、、、、

結果、200円が2回

なかなか楽しめました(^-^)



夕方は今年初めての天龍
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「猪獲れたか?」
「皮むきしたるし」
「猪食べたいなー」
「あー食べたい」

こればっかりでウザい(-_-;)

獲れても教えてやらん!


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2019年12月16日

見回りのち燻製のち天龍

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寒いのでお師匠さんのジムニー
でお務め(^-^)

カード回収して、その足で
住民票を取りに役場へ





DSC_0444帰ってきて昨日干していた肉を
燻煙器に入れて熱乾燥

その間にカレンダー持って森川さん登場

何やらミサワを辞めて、もともとやっていた
不動産一本にするそうで
って一気に社長じゃん!(^-^;)すげー




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買い物行ったりなんだかんだして

夕方から燻製開始





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このホーロー鍋は電熱器に引っ付いてしまい失敗、、、(-_-;)


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いらなくなったトースターのアルミ板に

変えて。。。

途中で燃えた(笑)




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サーモスタットの温度を少し下げて

って、ボックスの下と上とで温度が
だいぶ違うので、保温のために
段ボール巻いてみた




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これでなんとなく行けそうな感じなので、

あとはタイマーかけて放置

いざ天龍!




今日は鍋焼きうどん♪
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わらしべ長者(^-^;アハ

来週は仕事だし今年はこれが最後かな?


あっ!欠席届出してくるの忘れた!
(-_-;)


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2019年12月09日

月曜恒例天龍

天龍の前にお師匠さんの餃子大会(^-^;)

まずは鹿肉編
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例によって肉を柔らかくする舞茸入れて、生姜、ニラ、キャベツ、ゴボウに加えて
今回は冷凍庫から発掘した竹の子入り

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明日はレバニラの予感(^-^)







で、天龍へ

今日はちゃんとした(?)お客さんが1組いらっしゃって、、、
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わーい

おこぼれ?(^-^;)





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定番唐揚げ♪





DSC_0395何かの間違えでは???

アワビにもち米入れてじっくり炊いたやつ

「イノシシよんでもわらんといかんしな」
だって(笑)

お隣さんの仕込むとき余計に作ってくれてた
みたい


今日のメインはオムライス
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で、鹿餃子を試食してもらって、、、

って、焼き方ヘンじゃね?(^-^;)




「食える」ってことだったので後日持ってきます

DSC_0399帰宅後、お師匠さんの格闘は続く(^-^;)

今度は猪餃子

こっちは肉そのものを生かすために
竹の子とゴボウは無し

前回ちょっとパサパサ感があったので
以前に大将からもらった豚脂多めで

試食したけどふつーに旨い(^-^)


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2019年12月02日

月曜恒例天龍

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タコ刺しと定番のから揚げ(^-^)

今日はふぐちりだって♪
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ふぐの量がちょっとかと思いきや、、、鍋の底一面ふぐ(^-^;)

どおりでおちょぼ口が2つも入ってるわけだ

余りの量の多さにお持ち帰り(^-^;アハ

〆の雑炊がたまりません♪
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3杯頂いて超満腹(^-^)

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すじ大根の詰め放題をいただいて

ん?今回妙に安くない?と思ったら


でした、、、(^-^;アハ

あざーっす


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2019年11月20日

天龍で松茸のフルコース奮発!

おかんのカニフルコースプレゼントのお礼に天龍へ

おかんが、松茸料理を真剣には食べたことがないということだったので、、、

先日一応電話で念押ししといたんだけど、松茸以外が出るんじゃないかと微妙に心配
(^-^;)


で、18時、天龍へ

いきなり見せられた国産松茸!!!
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山口県産だって(^-^;)今日は糸目はつけません

足りなかった時の為にと中国産も大量に(^-^;アハ
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こんなスゲー焼き松茸生まれて初めて、、、で、多分最後(笑)

縦に裂いて頂くことを知らずにかぶりつく(^-^;)噛み切れない。。。

で、縦に裂いて頂きます♪



念のための中国産
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すき焼きには両方入れて食べ比べ。。。。

違いは明らかすぎ(^-^;アハ

ちなみに肉はもんのすごいサシのお肉で、、、歯茎で切れます(^-^;アハ



飲んでも飲んでも減らない土瓶蒸しに松茸以外一切入ってない松茸の天ぷらに

避けても避けても松茸が入って来る松茸ご飯(笑)
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ご飯は大量に炊いたから持って帰りとタッパーにたんと入れてくれて(^-^)

めっちくちゃ美味しかったーーー

ほんとにお世話になりました(^-^)/

大将ありがとう♪お礼は猪で(^-^;アハ


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2019年10月28日

月曜恒例天龍、、、の前に

DSC_0058今日は朝から亀水交換して
灯油買いに行って、薪割りして、、、
の予定が!

亀水交換中にポンプの排水をきちっと
外に出しておらず。。。
亀の裏がぁぁぁぁ、、、(-_-;)

そんなわけで大掃除に、、、

臭い(/_;)

1時間位かけてなんとか水を拭いて、乾かしてる間に灯油を買いに行こうと。
ついで段ボールと空き瓶も出しに、、、、

で、ケンジーが空き瓶の入った入れ物を持って。。。

ケンジー、やっちまったぜぎっくり腰(-_-;)

そんなわけで午後の薪割り大会は中止に(^-^;)


で、本日の天龍は
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このモツのスープがめっちゃウマ♪
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お替りいただいて、松茸ご飯(^-^)
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松茸ご飯もお替りして、デザートはブヨブヨの柿♪
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今日も美味しかった(^-^)

で、来週は祝日だし、次の週は、、、だし(^-^;アハ
で、その次の週はおかーちゃんが来るので、、、
ちょっとの間欠席(/_;)



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2019年10月21日

月曜恒例天龍

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今日のから揚げ(^-^)

なぜか毎週食っても飽きん♪






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で、今日はすき焼きだそうで(^-^)

大量の肉を無作為に放り込み、、、

いったいこの店は何なの(笑)

しかも高そうなお肉を(^-^;)



で、できたー\(^o^)/
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これでもかと投入されてお肉でお腹がはちきれそう


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って、さらに追加で投入(爆)

一体何考えてるんやら(^-^;)

さらにうどんも投入され。。。

もう食えん



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最後に目もうつろになりながら

柿をいただく

疲れた(笑)

残りのすき焼きは鍋ごとお持ち帰りに
(^-^;アハ


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2019年10月07日

月曜恒例天龍

なんか先週はブリとカレーとでアノ値段は高けーなーって思っていたが、
今日はこれでいいの?って感じ(^-^;)
相変わらずよく分からない
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高級な甘鯛もついてこの値段(^-^;アハ

それにしても最近お持ち帰りがちょっと高い気がする。。。

まあいっか(笑)


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2回目はないな(^-^;アハ


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2019年09月30日

月曜恒例天龍

日中、燻製器を作ろうかと思い、ホムセンへ
コンパネ買ってカットしてもらう
で、カード会員は10カットまで無料だって♪(^-^)
知らなかった、、、

帰宅後に作ろうかと思ったが暑くて挫折
10月だというのに30℃近いって。。。

結局ダラダラして天龍へ
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お腹がはちきれる、、、


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2019年09月17日

お師匠さんのパン教室&火曜異例天龍

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今月は編みパンだって(^-^)

何やら難しそうで。。。

味はかなり
ウマ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!

なかなかの出来でした(^-^)


昨日は祝日だったので天龍がお休み。

そんなわけで本日♪
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ひっさしぶりの鯖寿司でした
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ウマ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!


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2019年09月09日

月曜恒例天龍

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お腹がはちきれる。。。


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2019年09月02日

ひと月半ぶりの?天龍(^-^)

昨日大将がうちに来た時に「明日何食べたい?」っていうから
「おいしいもの〜〜〜」って言ったら
「はい分かりました」と(笑)

で、出てきたものは、、、
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定番に引き続き、、、






うわーーーー\(◎o◎)/!
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日本はまだ解禁になってないのでロシア産だって(^-^)
しかもほぼほぼの原価(^-^;アハ

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仕上げは久しぶりに焼き飯♪





今日はえーちゃんが北海道の土産話聞きに来たってやって来て、、、

先日、大将に、猪餃子えーちゃんに渡しといて預けてたので、食べた?って聞いたら。。。

大将「いつまでもあると思うな天龍の餃子」だって(爆)

どうやらえーちゃんに持ってきた分まで食ったらしい(^-^;)

また近いうち仕込んで持ってきまーす(^-^)/


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2019年07月08日

月曜恒例天龍

DSC_0208我が家にコレがやって来た♪

ケンジーがカードのポイント貯めてもらった
ちっちゃなシロカのノンフライオーブン

なんかかっこいい―(笑)

これで少量のお肉もオーブン料理が
オレでもできる(^-^)


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ケンジーは先日のパン教室の復習で
ベーコンエピ♪

ケンジーは大きなオーブンを使います
(^-^;アハ

オレは怖くて使えない(笑)


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うーーーーーーーーーーん

なんか違う(^-^;)

まっ、そんなにすぐに上手にできるわけは
ないよね

次回はもう少しベーコン多めで(^人^)


今日はケンジーのお誕生会兼ねて天龍へ
前回鱧尽くしでって頼んでおいたの覚えてるかなー?

行ってみると大盛況♪
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めっちゃ久しぶりに伊藤さん♪
抗がん剤のおかげでハゲです(^-^;)
このあとも座敷にお客さん2名入ってめちゃ忙しそう

で、鱧尽くしのはずがなぜか定番唐揚げからスタート(笑)
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うーん、今日の鱧しゃぶはちょっと硬い、、、甘みも。。。

その後、鱧の柳川と鱧の照り焼き
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そして〆は鱧雑炊
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お腹はち切れそう(^-^;)

で、覚悟を決めたお会計は、、、


えっ!いつもより安くない????(^-^;)

ごちそうさまでしたm(__)m

相変わらずよ―分からん(^-^;アハ



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2019年06月24日

月曜恒例天龍

京北の後に天龍へ

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天然の鯵に天然の蛤に、なんかスゲー豪華なんですけど(^-^;)

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ついにキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

鱧シャブ\(^o^)/

いやー、この季節になったんだなー♪




で、〆の雑炊の後に何故かあん肝(^-^;アハ
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冬の肝と違って濃厚なのにあっさり♪

これに持ち帰り用の鶏の肝を炊いたのが付いて餃子居酒屋宮川+1770円!(^-^;)

居酒屋が高いのか天龍が安いのか。。。よー分からん(笑)

ごちそうさまでした♪


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2019年06月17日

月曜恒例天龍

寝たせいもあってちょっとだけ復活

先週は猪の解体で天龍へ行けてなかったので、鼻ティシュで天龍へ(^-^;)

料理の写真、いつもよりきれいな気がする♪
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ちなみに、大量不良のため、唐揚げ4個、とんかつ半分お持ち帰り(^-^;アハ




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2019年06月03日

ソーセージ作り、ついでに餃子も、でもって天龍

昨日の鹿は、明日、沢へ取りに行くことに

で今日は初めてのソーセージ作り
先日買った、貝印のパコパコするやつでやってみた
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香草はセージとアレとコレとソレと、、、
つまり適当(^-^;アハ

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割と簡単にできた


あとは75℃で30分から40分湯がいて出来上がり
氷水で一気に冷やして完成!
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鹿さんゲットのお祝いで、大事に取っておいたこいつを開けちゃった(^-^)
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さて味は、、、

ちょっと鹿かな(^-^;アハ

香草の効き方がなんか想像と違うので

再チャレンジ決定





で、天龍へ
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大将にもソーセージ1本おすそ分け

大将の感想
「ニラ入れた方がいいな」だって
こやつは洋食分かっとらんな(笑)

それにしてもハマグリがうまい♪




DSC_0306お師匠さん、頑張りました

餃子300個\(^o^)/

今回はキャベツ、竹の子、ゴボウ、
椎茸、ニラ、、、、あとなんだったけ?
入り(^-^;)

例によってニンニク抜き


sappa at 23:54|PermalinkComments(0)

2019年05月27日

天龍欠席のはずが。。。

さとちゃんからメール
「今日も月曜恒例天龍ですか?鈴鹿スカイラインから向かいます!」

残念!(>_<) 今日はお師匠さんがお仕事のため欠席届を。。。

「今日は車なので家まで迎えに行きましょうか?」

えェ━━━━(゚∀゚)━━━━♪


そんなわけでさとちゃんが迎えに来て、、、、、、

えっ!!!

ポォッシュ!
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アウディーじゃな?!

しかも2シーター!!


今日納車で、鈴鹿スカイラインへ
いってきたそうな。


山道めっちゃ楽しそう♪

で、これで天龍へ(^-^;)


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いやー、さとちゃんのおかげで

タナボタ天龍(^-^)





でも、さとちゃんメニューはいただけないので(笑)
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とは言え、
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甘鯛とハマグリ、旨かったー(^-^)
でもちょっと大将お疲れ気味?ちょっとだけ塩辛かった(^-^;アハ

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本日の〆はこちら

ウナギじゃなくて甘鯛

おいしゅうございました♪



さとちゃん、今日はわざわざありがとさんでした(^-^)/

また近いうちクルクルパーマでお世話になりまーす(^-^;アハ


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2019年05月20日

月曜恒例天龍

海が荒れてて全く魚が入ってこないらしい(^-^;)
そんなわけで本日のメニューは、、、
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ばら寿司めちゃうめー


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2019年05月13日

初めてのすがきやラーメンのち天龍

罠の具材を買いにいつもと違うホムセンへ
で、塩ビパイプ調達

小腹が空いたので、、、
そのホムセンのフードコートで生まれて初めてのすがきや体験
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いりこ風味の320円
この安さ、化学調味料だけでできてるんだろうなー(^-^;)
美味しかったし手軽でいいね


DSC_0153帰宅後に、昨日解凍しておいた先日の
猪君の前足と後ろ脚

適当にさばいて精肉

煮込みようとしゃぶしゃぶ用かな?

特に前足がいまいち精肉の仕方が
よくわからない(^-^;)




で、大将にお土産持って天龍へ
約500gの背ロース。時価3000円はくだらないな(笑)
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本日はカツカレー


DSC_0156で、コレがとんでもなく酸っぱい(>_<)

いわゆる昭和のはっさくの味

が!焼酎に入れるとウマー

そんなわけで、大将も酸っぱすぎて
イヤイヤみたいで(^-^;)

最後の1つをいただいてきました♪

家へ帰って、絞ってジンに入れて飲んだらウマ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!でした



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2019年05月07日

火曜特例天龍

DSC_0071昨日まで仕事だったので本日



この季節がやって来た♪





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で、今日のメイン(^-^)
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久しぶりの牛肉 コレはコレでやっぱり美味しい♪ が、脂が、、、


で、親子丼と甘鯛の椀物
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久しぶりの超豪華な天龍でした(^-^)

いつも破格値でありがとう(^-^)/


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2019年04月16日

1日遅れで天龍

昨日はケンジーが仕事のため天龍をお休みしたので、本日(^-^)
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久しぶりに西沢さんに会った(^-^)


竹の子入り餃子、大将にも好評♪


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2019年04月08日

久しぶりの天龍

うちのあたりもようやく桜が満開
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めっちゃ綺麗に咲いてます♪


お花見したいなー(^-^)






DSC_1778で、天龍の手前で、スゲーお車発見♪
思わず1枚パチリ!

って、いきなりラブホヘ(^-^;アハ

和歌山から来て、何もこんなド田舎で
やらなくても、、、(笑)

いいなー、フェラーリ♪(^-^)



で、天龍到着
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唐揚げにノレソレ


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で、例によって訳の分からない分厚さで豚肉を切ってくれて、今日はカツカレー
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わーい\(^o^)/

めっちゃ久しぶり♪

お腹がはちきれるほどいただいて、今日もありがとうございましたm(__)m


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2019年03月18日

餃子改良 のち 天龍

以前作った餃子のネタの残りに、大将からもらったアドバイスと、
師匠からもらったアドバイスをミックスして、新餃子にチャレンジ!
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早速試食!

ウマ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!
激ウマ!ものすごく理想的なあっさり感で、飽きずに何個でも食える!しかもペロリと♪

具はこれに決定!

早速、以前作っておいたネックのバラ肉約800gで量産(笑)
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200個分準備した皮は無くなり、途中で追加投入

で、合計324個?
お師匠さん、よく握りました!m(__)m


暇なオレはカラスの観察(笑)と新しいちょこつスープの仕込み
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今回はあばら骨と足と腕の骨で。
一回煮立たせて血やアクを洗い、全部捨てて、野菜を入れて毎日1,2時間火を入れて。
さて今回のスープはいかに、、、



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で、大将に味見の依頼






その前に、、、
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定番、鶏のから揚げと待望の鍋焼きうどん♪
うどんがうまくてさらに半玉替え玉を\(^o^)/


で、いよいよ大将の晩御飯
改良版餃子の試食はいかに?

大将「これはうまい!」

やったー\(^o^)/
餃子は一応これを完成とすることに

あとは師匠とDKさんと、お師匠さんの職場の人とに試食してもらい
評価がよければ密かに売ろう!(笑)

誰か買って〜(^-^;アハ


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2019年03月11日

月曜恒例天龍

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まずは定番の唐揚げ♪

今日はネギのせ(^-^)

前回、鍋焼きうどんを頼んだのだが

なぜかいつもの鍋が???



どうやら、鍋焼きうどんのオーダーの記憶が飛んでいた模様(^-^;アハ

そんなわけで今日はカニ鍋\(^o^)/
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合間に座敷のお客さんの握りのおこぼれが

甘っ!(^-^)


いやー、おこぼれ最高!(笑)



何やら本日のカニは原価でいいって
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ひょっとして餃子でわらしべ長者?(^-^;アハ

大将にも試食してもらい、鹿餃子もありなことが判明(^-^)v

アドバイスももらったので次回はそれで!

これでもっと美味しくなるかな?

DKさんからもショートメールで「あの餃子なら店売りできますよ」とおほめの言葉を♪


今度は『猪餃子』とか『鹿と猪の合挽餃子』とかも作って食べ比べしてみたい(^-^)


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2019年03月04日

月曜恒例天龍

さっきも天龍へ行ったのだが。。。

特大のカキフライ(^-^;)
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昼もガッツリ食ってるのでちょっとずつお持ち帰り

で、本日のメインはオムライス♪
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お腹がはちきれそう(^-^;)

DSC_1464この鯛の稚魚が優れもの!

火で炙って焦げ目をつけて、それを
煮るだけで強烈な旨みの出汁が

へぇーーーーー

一度焼くことで臭みが全く無くなる
鹿骨に応用できそうな予感(^-^;アハ


DSC_1465明日ネック肉をミンチにしようと思うのだが
脂っ気が無さすぎるので
「牛脂ない?」
「豚ならあるで」
そんな訳で奥から豚の脂が
正月に煮豚を作ったときに出た脂だそうで
「少しもらっていい?」
「全部持ってって」
「こ・こ・こんなに?」(^-^;)

「この脂で野菜上げてもうまいで」
「でもこんなには。。。」
「いいから持って帰り」
そんなわけで全部もらって帰ってきた(^-^;アハ
明日、これでひき肉作りま〜す。


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2019年02月25日

鹿肉さばき のち 天龍

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朝9時半

戦いのゴングが鳴る(^-^;)

まずは後ろ脚から




1時間かかって第一ラウンドようやく終了
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バラして、筋引いて、小分けにして真空パックに
で、冷凍庫へポン!

このあと前足解体して、筋引きして真空して
バラ肉も同様に処理して、
ネック肉外して、骨処理して、
タンを湯通しして冷水につけて皮むきして、、、

はい18時。。。。


ヘロヘロで天龍へ
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春だなー(^-^)
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やっぱり今年はスキー無理か、、、(/_;)

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今日のご飯は焼き飯

貪り食ってしまい出来上がりの図を

撮るの忘れた(^-^;アハ





帰宅後(-_-;)
DSC_1412スペアーリブ解体

腰骨解体

背骨解体

冷凍庫を整理して全部掘り込んで、、、

22時を回っていた(-_-;)

疲れた。。。。

風呂入って寝よう


sappa at 23:50|PermalinkComments(0)

2019年02月18日

月曜恒例天龍

頼まれていた例のブツを持って天龍へ

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今日のメインは豚しゃぶ♪ これで鹿、猪、豚と制覇(笑)

大将の仕入れてくる豚は脂がくどくなくてウマ!
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ペロりといってしまった(^-^;)
で、ラーメン投入、って、このラーメンの歯ごたえがオレ的にめっちゃツボ!!!
うちでもこのラーメン買ってこよーっと
で、ハイお替り!(笑)
って、食べ過ぎた、、、(^-^;アハ



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帰宅後にお師匠さんに餃子包んでもらって

120個くらい完成(^-^)

冷凍しきれなかった5つほどを試食

おーーー!コレはいける!コレがイイね


sappa at 23:01|PermalinkComments(0)

2019年02月04日

月曜恒例

DSC_1178帰宅後

昨日スジも解凍してたのでカレーの仕込みを

てんこ盛りのすじ肉と、昨日の残りのネック
に30分ほど圧力をかけ、その後天龍へ


続きを読む

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2019年01月27日

することもなく、、、

DSC_1085昨夜のコペン(^-^;)

今日の早朝、雪が残ってる間に
獣の足跡がないか見に行きたかったが
出遅れた(^-^;アハ

とりあえず行ってはみたが。。。

雪がだいぶ解けちゃった(^-^;


で、帰りにミッチさん寄ってパン買って、、、することもないので昼飲み♪

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夏に収穫した枝豆とミッチさんのパンをつまみにカンパーイ

鹿骨ラーメンが妙に気に行って、今週分も仕込む

で、日曜なのに天龍がやっているらしい!
と大将から営業の電話をいただいていたので(笑)

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肝がめっちゃくちゃ

ウマ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!




おこぼれシリーズ。記憶にはあまり残ってないが食ったらしい(笑)
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まー、昼から飲んだ飲んだ♪





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もー、食べれません!(^-^;)

そんなわけで、このあと出る予定?だった

トンカツと鰤はお持ち帰りに。

次回鹿の角持って行きますね(^-^)


sappa at 20:49|PermalinkComments(0)

2018年12月18日

狩のち天龍

猟から戻って猟友会のKさんの所へ所持許可持って、、、

有害の手続きと弾の無許可譲受もらってきた♪

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で、その後それを持って浜崎銃砲店へ

が、休みのため弾買えず(^-^;)

で、モリスポへ調整に出してたスキー板
を取りに

で、その足で天龍へ



あらかじめ電話しておいて、着くとコレが♪
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今日はてっちり(^-^)
ナンボほどあるの!
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当然食いきれず(^-^;アハ
雑炊したかったけどもう入らないのでお持ち帰り

座席での忘年会の人のおこぼれ
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DSC_0655まだいいやろ!と言いながら明日の

仕込みのために落としたクルマエビの頭

を焼いてくれて(^-^)

美味しく食べれるのは5個までとのこと

それ以上食べるとえぐくなって来るみたい


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残りのふぐも入れてくれて

これで明日の晩御飯も鍋♪

雑炊にするかうどんにするか

今日もありがとうございました


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