電車でポン!猪の続き

2019年03月10日

我が家に猪がやって来た(^-^)

DSC_1495朝からDKさんからもらった
猪を、いつもの沢へ引き取りに。

内臓抜いて25kgだということなので
たぶん一人で引き上げられるだろう
と行くことで、、、

で、先日買った70kgまでOKのソリが
早速役に立った♪(^-^)


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ソリに乗せてデリカへポン!


これ以上重くなる場合は
ラダー必須(^-^;)




10時 
ようこそわが家へ(^-^)
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早速皮剥き

猪はやっぱり皮剥きが難しい(^-^;) 

12時過ぎ。。。 
2時間ちょっとかかってようやく完成
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一服して解体
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14時半に解体終了



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その後、精肉して真空パックに

今日はとりあえずバラとロースを

腕と足はまた明日(^-^;)

バラとロースで合わせて4.5




晩御飯はロース肉でイノカツを
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お師匠さんに揚げてもらうが、、、

生まれて初めてのイノカツで慎重に
なり過ぎ(?)て、いささか揚げすぎ

ちょっと火が通り過ぎてしまったのが
残念!
次回はもう少し短めの時間で♪


DSC_1523本日出た背骨で猪ラーメンの準備

はたしていったいどんな味になるか?
(^-^;)

それにしても疲れた。。。

お肉屋さんってこんな大変な仕事をして
くれてるんだ、とあらためて、、、

お肉屋さん、ありがとうm(__)m


sappa at 23:44│Comments(0)

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