鹿の解体コペポン!

2019年02月25日

鹿肉さばき のち 天龍

DSC_1400

朝9時半

戦いのゴングが鳴る(^-^;)

まずは後ろ脚から




1時間かかって第一ラウンドようやく終了
DSC_1402DSC_1405









バラして、筋引いて、小分けにして真空パックに
で、冷凍庫へポン!

このあと前足解体して、筋引きして真空して
バラ肉も同様に処理して、
ネック肉外して、骨処理して、
タンを湯通しして冷水につけて皮むきして、、、

はい18時。。。。


ヘロヘロで天龍へ
DSC_1406DSC_1407









春だなー(^-^)
DSC_1408DSC_1410









やっぱり今年はスキー無理か、、、(/_;)

DSC_1409

今日のご飯は焼き飯

貪り食ってしまい出来上がりの図を

撮るの忘れた(^-^;アハ





帰宅後(-_-;)
DSC_1412スペアーリブ解体

腰骨解体

背骨解体

冷凍庫を整理して全部掘り込んで、、、

22時を回っていた(-_-;)

疲れた。。。。

風呂入って寝よう


sappa at 23:50│Comments(0)

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶:
 
 
 
鹿の解体コペポン!